風だより

春はもうすぐです!

2019年03月01日

皆さん、こんにちは。いよいよ3月に入りましたね。
暖かい日があったり、またすごい寒い日があったりと気候が
定まらない中、体調を崩されている方は、いらっしゃいませんか?
早くやっと春だねと感じられるような陽気になってほしいと
思います。館山の方は早咲きの桜は、もう散り始めていますが
鋸南の方の頼朝桜は今頃が見頃のようです。
山の方が気温が低いので、長く楽しめますね。

この洲崎でも、ふきのとうなど採れるんですよ。昨日、お客様が
天ぷらで食べたいとおっしゃるので、いつもふきの採れる場所へ
行ってみたら、やっと15ヶぐらいですが採ることができました。
せっかくなら地の物をと思い、お出ししてみました。
とても喜んでくださいました。山の方へ入れば沢山この洲崎にも
あると思うのですが、なにせ女将は時間がありません。
お料理に使う時は、南房総市のJAなどから買い求めています。
皆様もこの時期は房総の山々で採れる山菜が、道の駅などで購入
できますので足を運んでみて下さい。
これから春が進んでくると、竹の子や海では新ワカメにヒジキなど
春の香りのするものが、沢山出回ります。

本日より、いよいよ春メニューです。春のお料理の中にも、竹の子
ご飯や春キャベツと蛤など、桜鯛の昆布〆や磯辺あんのかかった
蒸し物など盛りだくさんに春の食材を使ったお料理になりました。
皆様に喜んでもらえる事を心待ちにしながら、2月26日に
スタッフ16名で試食会を済ませました。スタッフ全員からOKを
もらいましたので、どうぞ皆様、楽しみにいらして下さい。

早川丸よりヤリイカも、やっと待望の40cm級のものが釣れ
出しました。数は少し少ないようで、時期が短くして終わって
しまうかもしれません。この時期だけのお楽しみの一品ですね。
一杯2000円です。お得です。ヤリイカファンの方、ぜひお越し
下さい。

千倉、白浜の花畑も早くしないと見頃を過ぎるかもしれません。
花が終わると次に田植えの準備をするそうです。
年々、高齢化でこの洲崎も花畑がめっきり少なくなりました。
残念です。でも洲崎灯台の敷地内には、洲崎の婦人部の方々が
菜の花などの花を植えてくださり、今満開です。
当館からもよく見えます。もちろん風の散歩道もきれいですよ。

寒い冬がやっと終わり、暖かくなった南房総へ自然とのふれあい
や、食の楽しみを体験しにぜひお越し下さい。
スタッフ一同、また新しいおもてなしをご準備してお待ちして
おります。

   風の抄 女将  田邉 ひとみ

試食会の様子

春を感じさせる今月の前菜

早川丸のヤリイカ

フラワーラインに咲く菜の花